廉政中国讯（龚读法  何峰）咖啡（英语名为coffee），是用经过烘焙并磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。同时，咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该只是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。2023年12月，咖啡入选“2023年度十大营养热词”。2023-2024年度，中国成为世界第七大咖啡消费国。

　　在数字经济与传统产业深度融合的背景下，国内咖啡消费市场正经历结构性变革。近日，拼杯科技推出的智能现磨咖啡解决方案引发行业关注，其通过物联网技术与咖啡文化创新融合，构建起覆盖全国千余核心商务区的“咖啡界的智能便利店”模式，以系统化“零售自助服务终端”，为新零售市场带来智能、便捷、时尚的全新无人零售体验。为都市人群提供兼具品质与效率的消费新选择。

　　——产业升级催生消费新场景

　　咖啡市场近年来呈现爆发式增长态势，据有关机构预测2025年行业规模将突破万亿元‌。然而传统现磨咖啡行业长期面临几大难题：门店运营成本高、产品单价高、消费时间成本高以及产品质量参差不齐等。为此，拼杯科技首创的智能现磨咖啡机，30秒现磨便捷生成美味咖啡，单机日产能可达200杯，运维成本降低67%，重构现磨咖啡服务标准。设备搭载的冷萃现磨技术配合星巴克、埃塞俄比亚等优质咖啡豆供应链，使单杯价格较传统门店显著下降，实现“精品咖啡平民化”突破。

　　——技术创新驱动服务革新

　　区别于传统自动售货机，拼杯智能咖啡机深度整合AI算法与物联网系统，开创“千人千味”个性化定制模式。消费者通过移动端APP可实现6种基底咖啡、68种风味元素及3档浓度的自由组合，系统依据大数据智能推荐搭配方案。设备配置的43寸高清触控屏与智能交互系统，支持茶饮、果汁等多品类扩展，形成“一机多能”的复合型终端。

　　拼杯咖啡可实现全流程溯源，每杯咖啡的豆源产地、烘焙日期等信息均通过杯身二维码可查。设备内置的远程监控模块可实时反馈原料存量、设备状态等数据，运维响应速度较传统模式显著提升。目前该设备已进驻全国等城市1000余栋甲级写字楼，用户复购率达53%。

　　——社会效益与商业模式双赢

　　拼杯科技将商业模式创新与社会责任履行深度绑定。通过“轻资产创业包”模式，企业为退伍军人、高校毕业生等群体提供零加盟费的技术授权，配套供应链管理、点位选址等全流程支持。通过该模式可实现自主运营，单个点位平均投资回收周期控制在8个月内。

　　智能终端不仅降低创业门槛，更创造新型就业形态。该项目通过分布式节点布局形成“微型创业生态”，在解决传统服务业用工成本痛点的同时，为城市“半小时便民生活圈”建设提供可复制样本。目前企业正与多家投资机构洽谈，设备将陆续重点覆盖交通枢纽、产业园区等高频消费场景。

　　——行业生态迎来结构性重塑

　　在消费升级与技术变革的双重驱动下，咖啡行业竞争正从单一产品维度转向“用户体验+运营效率”的综合比拼。拼杯科技首创的“智能终端+云端服务”模式，通过用户偏好大数据分析优化产品矩阵。随着现在工作和生活节奏的加快，年经群体更倾向把“制作效率”列为选择现磨咖啡的首要考量。

　　拼杯咖啡的成功验证了智能硬件在服务业数字化转型中的关键作用。随着5G通信、AI等技术的持续渗透，以拼杯科技为代表的“智能零售终端+产业+AI”模式，或将为传统服务业转型升级开辟新路径。2026年拼杯咖啡正式启动香港主板上市，布局国内主板冲刺咖啡新零售第一股。让全球十亿人喝上口感丝滑并健康的咖啡——拼杯科技将坚定沿着此目标持续创新与前进。

　　当前中国咖啡深加工业中缺乏大型综合企业，本土咖啡品牌更屈指可数，在国内外市场占有率小、市场评价少。据网络调查发现：47%网友喜喝速溶咖啡，而72%最看重咖啡口味。中国人喝咖啡的习惯大概从上世纪90年代以后开始，如今很多都市人已经对咖啡产生了依赖。虽然咖啡年消费量仅为20万吨，但人均消费量却以30%的速度递增，有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。