廉政中国讯（金向友 庄秋风 通讯员李小星）垅垅茶田青玉阶，一山一水至清明。漳州华安，素有“北溪明珠、生态名城”之称，九龙江贯穿全域，缠绵于青山之间，奔涌不息的江水孕育了韵味绵长的华安茶。这里，万亩茶园依山而上，一年四季，茶香芬芳。

华安种茶制茶历史悠久，唐代开始，仙都、华丰已有产茶。至北宋在朝中掌管茶道的张睿轩（其后裔在今仙都送坑）所作《张睿轩制茶诀》，就记载北宋时期当地制茶精益求精及品茶之风盛行的景象。

明代官方史志中称华安县城华丰为“茶硿市”，是一个因茶而闻名的古镇。清代茶业发展达至鼎盛，茶邦、茶行经营的茶叶经由茶烘，由陆路从半岭亭古道运往新圩古渡口，行水路运往海澄月港，销往全国各地及南洋、西欧等地，新圩古渡也因此成为海上丝绸之路的重要驿站。

城关华丰，古称“茶硿”，亦称“茶烘”，因茶园遍布、制茶作坊云集而得名。在清代，华丰及周边乡村种茶甚多，为茶叶转运的集散地，仅华丰（今城区内）就有茶叶制作坊20多处，可见当时茶业之兴盛。

据《华安县志》记载，清乾隆十八年珍山（今湖林乡大坪村）茶商林启张在华丰设坊采制乌龙茶，由于制作的茶质好，受到茶商的喜爱，在当地还有“新圩无旧货，茶烘无青茶”一说。

19世纪至20世纪初，制茶业达到鼎盛，华丰设有茶行，产品销往苏州、杭州、广州、福州、台湾、南洋等地，并有制茶工人到台湾传授制茶技术。每到制茶季节，烘焙时香韵四起，由于闽南乌龙茶属于半发酵茶，易吸收水分，茶客、茶商每到华崶，必然需要再度烘焙以确保茶叶品质。茶烘焙至恰到好处，芳香四溢。

据考查，茶担古道有茶烘至岭兜，茶烘至仙都、安溪，华丰至大官田，茶烘至福田、和春及永福十几条。当时在华丰设有货物集运站，大多由人力挑担经由半岭亭古道运往新圩古渡，因此古道边建有许多亭台供路过的客贾商贩休憩，半岭亭地处华丰和新圩折中位置，故得名“半岭亭”。

千年茶香，莫失莫忘，茶已流淌在华安人的日常里，举凡寻根谒祖、婚丧嫁娶、敬老爱幼、交朋结友等，无处不是以茶当先。故此，华安人把茶叶冠于大米之首，本地人习惯称茶叶为“茶米”。家家户户也都置备着茶具，闲时自己沏上一壶，一日之计在于茶；如若客人来了，更不用说，进门第一件事必是奉上热茶。

如今，位于仙都镇市后村的“华仙茶都”茶叶批发交易市场，是漳州市重要的茶叶市场，每年茶叶销售金额达3亿多元。茶叶商铺遍布全县各个乡镇的主要街道，仙都镇大地村、上苑村茶叶一条街，共有150多家茶叶商铺，前商铺后厂房，集加工销售为一体；华丰镇良村茶叶交易一条街，共有50多家茶叶商铺。

华安也孕育了一批龙头茶企、驰名商标、知名茶人，光照人有机农业示范基地获得“中国有机百强品牌”和“全国森林康养基地试点建设单位”国家荣誉；哈龙峰茶业有限公司的“哈龙峰商标及图”荣获中国驰名商标……“全国劳动模范”刘火城，大学毕业后一直致力于推广北溪乌龙的谢杰全、黄东锋、张琳莉等人……自1998年举办首届茶王赛至今，官方先后举办过多场茶叶赛事，民间亦有自发的斗茶赛，茶产业已成为推动华安乡村振兴的一项富民产业。

“肩背茶卡六角腰，要去山顶采茶叶…..”正如这首时常在茶园被唱起的闽南语茶歌，茶与华安人结下的情缘，也将继续谱写，绵延流长。