廉政中国讯（庞帏）勤俭节约，是中华民族的优良传统，也是新时代的文明风尚。一直以来，太原尖草坪区持续聚焦餐饮浪费中的突出问题，强监管、严执法、广宣传、重引导，打出系列“组合拳”，深入开展制止餐饮浪费专项行动。

　　加强宣传引导  营造良好氛围

　　“以前‘好面子、讲排场’导致的铺张浪费可真不少，现在‘用餐不多点、办席不铺张、吃饱不剩饭、剩餐要打包’才是我们提倡的好习惯。”这不仅是消费者的真实感受，更是当下文明新风尚的现实体现。尖草坪区市场监督管理局充分调动各方积极性，采取多种宣传形式，倡导文明、健康、科学的饮食文化，增强公众反浪费意识。一方面，通过发送微信提示、张贴宣传海报、摆放文明用餐标识等方式，全面倡导文明用餐、反对“舌尖上的浪费”；另一方面，通过现场宣传，鼓励消费者主动参与“光盘行动”，减少使用一次性餐具，推动形成文明消费、按需点餐、珍惜粮食的意识。

　　落实企业主体责任  切断浪费源头

　　“浪费与消费，一字之差，含义迥异。餐饮行业绝不能用顾客的‘胡吃海喝’换自己生意的‘红红火火’。”这是监管人员对商户的提醒与要求。尖草坪区市场监督管理局将制止餐饮浪费纳入食品安全“两个责任”包保督导工作机制，作为食品安全日管控、周排查、月调度内容，坚持问题导向，紧盯重点环节，督促餐饮企业全面落实反浪费制度措施，优化餐品供给结构，提供“小份菜”“半份菜”服务；做好全流程消费提醒，引导消费者按需点餐、理性消费；严格规范使用“公筷公勺”，大力推进“光盘行动”，主动提供环保餐盒，提醒剩菜打包，自觉将厉行节约、反对浪费纳入生产经营全过程。

　　严格监督执法  严肃整顿规范

　　尖草坪区市场监督管理局重点以餐饮品牌店、大中型饭店、社区学校食堂及周边作为重点场所，聚焦外卖、婚宴、商务宴请、自助餐等餐饮服务，加强对加工制作、点餐服务、店内就餐、外卖分装、剩餐打包、垃圾清理的全过程检查，严查诱导超量点餐、设置最低消费额等违法违规行为，并通过“回头看”的方式再次检查，对拒不改正的从严处罚，深入推动执法普法深度融合，引导广大经营者和消费者共同抵制餐饮浪费，养成良好的餐饮消费习惯，营造“节约光荣、浪费可耻”的社会氛围。截至目前，累计开展自查自纠1900余家次，组织开展制止餐饮浪费专项检查500余户次，对餐饮浪费违法行为实行简案快办、依法从速查处，共查办相关案件17起。

　　加强标准宣贯  强化指导培训

　　“珍惜粮食大家都明白，但有时候我们做餐饮的不知道该怎么做。这场指导会不仅让我们心里有了底，也为我们提供了可借鉴、可操作的指南。”在入企培训的会议现场，餐饮企业的管理人员对制止餐饮浪费相关标准的宣贯及指导赞不绝口。尖草坪区市场监督管理局多次组织制止餐饮浪费现场指导培训，就《中华人民共和国反食品浪费法》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》和国家标准GB/T39002-2020《餐饮分餐制服务指南》、山西省地方标准DB14/2716-2023《餐饮企业厉行节约实施指南》以及餐品信息描述、点餐消费提示、分餐与公筷行动、餐饮业供应链管理、绿色餐饮经营与管理等内容进行全方位解读。指导培训的开展，进一步强化了企业的自律意识，为有效防范浪费提供了制度保障。

　　下一步，尖草坪区将持续推动制止餐饮浪费工作落实落细，在制度规范、智慧监管、文化养成等方面下更大功夫，全力营造文明、健康、绿色餐饮“新食尚”。