廉政中国讯（孙锁贵  高璇  冯芝埔）为加强餐饮单位食品安全意识，筑牢食品安全底线，结合近期专项整治工作，吕梁临县市场监督管理局于11月13日召开2024年重点餐饮单位的集中约谈会，临县市场监督管理局主要负责同志、分管食品安全的领导、临泉市场监管所所长及临县6家抽检存在不合格餐饮单位负责人参与了此次会议。

　　约谈会上，对各餐饮单位食品安全管理存在的问题进行通报，阐述了6家餐饮单位存在食品安全的问题。

　　为确保餐饮单位全面了解并遵守相关法律法规，食品经营分管领导就《餐饮服务食品安全操作规范（修订版）》进行了详细解读，要求餐饮单位把《餐饮服务食品安全操作规范（修订版）》融入现有管理制度、嵌入日常管理之中，切实提高管理水平。同时，对6家餐饮单位后期整改的具体操作进行了详细指导，并向餐饮单位发放《中华人民共和国食品安全法》以供学习。

　　主要负责同志向餐饮企业提出了具体要求：餐饮服务单位要提高思想认识，一要落实主体责任，严格履行“两个责任”公示牌上墙。二要严格遵守食品经营许可证特许经营范围。三要加强食品采购存储、加工操作、餐具清洗消毒、员工健康管理和食品留样等重点环节的管理，及时消除风险隐患，确保消费者“舌尖安全”。

　　会后，被约谈单位表示，此次约谈收益匪浅，餐饮单位纷纷表态：充分认识到餐饮安全工作的重要性，对存在的问题将立即进行整改，切实消除问题隐患，并以此次约谈为契机，扎实开展法律法规的学习，不断提升餐饮单位的安全管理水平。下一步，临县市场监督管理局市场监管局将持续加大餐饮单位检查力度，针对检查过程中发现的问题要求其限期整改。对拒不整改的，将进行严厉处罚，全面提升临县食品安全管理水平。