及时传达要求。通过微信群以及现场指导等方式，向食品生产经营单位传达26号通告要求，指导恢复堂食注意事项，同时要求经营者积极参与食安创城，落实主体责任。

全面深入检查。深入检查库存食材及后厨卫生，要求餐饮单位组织全面清洗消毒、及时清理库存食品、落实员工健康管理制度、指导后厨操作过程进一步规范化。联合街道和城管等单位进行“扫街”，指导餐厅在用餐区域做好间隔提示、保持经营场所通风和控制接待人数。同时继续加强进口冷链食品冻库动态监管，确保进口冷链食品“凭码入库、亮码销售”。

注意突出重点。以大中型餐饮店和人流量大的商圈为重点开展巡查，10月5日至今检查曾厝垵文创园、百脑汇、宝龙一城、万象城，新景中心、磐基、火车站及周边餐饮店，检查舒友、荣誉、金雁等酒店，检查美海乐集体用餐配送单位，对佳苑星河、金秋豪园、泛华大厦、福满家园等解封区餐饮店进行“回头看”。累计检查餐饮店1382家，发现11家餐饮店分别存在食材未离地存放、消毒碗柜未开启等问题，已督促立即整改。对3家卫生环境脏乱、2家从业人员未规范佩戴口罩的餐饮店开具《责令改正通知书》5份。将1家后厨脏乱差问题未整改到位的餐饮店抄告第三方平台要求下架外卖业务。

编辑：丹丹