廉政中国讯（秦琴）为压实养老机构食品安全主体责任，保障老年人饮食安全，9月11日，太原万柏林区民政局安全检查组依据年度计划及相关法规，对辖区养老机构开展食品安全专项检查，通过“监督+指导”模式，全面排查风险隐患。

　　检查聚焦食品采购、储存、加工、留样及人员健康管理等关键环节，采取“一看、二查、三问、四反馈”工作法：“看”现场环境，实地察看食堂卫生、“三防”设施、“明厨亮灶”运行及食品加工全流程；“查”台账资料，重点核查索证索票、从业人员健康档案、食品留样记录及废弃物处置协议，确保管理规范可追溯；“问”责任落实，与机构负责人、管理员及一线人员交流，评估应急预案熟悉度与风险防控意识；“反馈”问题清单，现场通报结果并签署检查记录，确保整改要求精准传达。

　　过程中，检查组对合规做法即时肯定，对细节问题现场指导。如针对某机构食材存放不规范问题，示范分区标识与货架间距设置；对健康证管理漏洞，督促建立“到期预警”机制，同步核查食品添加剂“五专”管理及留样规范，帮助机构明确提升方向。

　　此次检查既是监督也是服务。下一步，万柏林区民政局将以检查结果为依据，建立“整改—复查—帮扶”闭环机制，每季度开展“飞行检查”，推动食品安全管理标准化、透明化，构建常态化联防联控体系，切实守护老年人“舌尖上的安全”。