廉政中国讯（高晓军）9月25日，随着商务部“老字号嘉年华”重点活动——老字号及各地特产精品晋京展示推广活动在北京隆福寺中心广场启幕，山西“味道”与“互动体验”成为全场焦点，为北京市民和游客带来一场味觉与文化的双重盛宴。

　　步入山西展区，六味斋的经典酱肉系列率先以浓郁酱香捕获食客味蕾。这家传承百年的老字号，将山西酱肉的醇厚口感与精湛工艺完美结合，现场切制的酱肘花、酱牛肉片片透亮，引得市民纷纷驻足品尝。“这酱肉肥而不腻，瘦而不柴，真是地道的山西味！”一位北京市民品尝后竖起大拇指。

　　不远处，汾酒集团的展位前人头攒动。传统白酒与现代创意的碰撞在这里上演：游客手持套圈，瞄准摆满鸡尾酒、酒心巧克力的奖品台，每成功套中便引发一阵欢呼。工作人员介绍，汾酒此次推出的“青花30复兴版”鸡尾酒，以清香型白酒为基酒，融入柠檬、薄荷叶等元素，口感清爽层次丰富，成为年轻人争相体验的“网红单品”。

　　晋城传统炊具“小鏊”的展台前，铁器工艺与地方美味的融合令人称奇。师傅手持铸铁小鏊，现场摊制特色小饼，金黄的面饼上点缀着芝麻与葱花，外酥里嫩的口感搭配山西老陈醋，让游客直呼“过瘾”。这种始于明代的炊具，如今通过创新设计兼具实用与收藏价值，成为山西非遗文化的生动载体。

　　太谷饼、石头饼等传统糕点的展台前，游客排起长队。太谷饼以“酥而不碎，甜而不腻”著称，工作人员现场演示制作工艺：将面粉、白糖、芝麻按比例混合，经传统烤炉烘烤后，饼面金黄透亮，散发着麦香与糖香交织的诱人气息。而用石子烘烤的石头饼，则以“古法新做”吸引眼球，游客可亲自体验将面饼埋入石子堆中烘烤的乐趣。

　　除了美食，山西特色工艺品同样大放异彩。青铜器展台上，仿制晋侯鸟尊、饕餮纹鼎等文物精致逼真，工作人员介绍，这些作品采用传统失蜡法铸造，纹饰细腻线条流畅，既可作装饰摆件，又具收藏价值。玻璃器皿展区则展示了祁县玻璃的精湛技艺，从酒具到花瓶，件件晶莹剔透，折射出山西作为“中国玻璃之乡”的深厚底蕴。

　　活动现场，互动体验贯穿始终。游客可参与“山西味道”知识问答，赢取特色礼品；还能通过直播平台，将现场盛况分享给更多人。一位带着孩子参观的家长表示：“这样的活动既让孩子尝到美食，又学到文化知识，比单纯游玩更有意义。”

　　此次晋京展示推广活动，不仅是一场味觉与视觉的盛宴，更是山西老字号守正创新、拥抱市场的生动实践。从传统酱肉到创意鸡尾酒，从铸铁小鏊到玻璃工艺，山西老字号正以开放姿态，将“味道”与“文化”转化为推动消费升级的新动能，让三晋大地的醇厚风味，在京华大地绽放新的光彩。