廉政中国讯（秦琴）中秋佳节将至，太原万柏林区神堂沟街道义井西社区开展“金秋月满时‘饼’承社区情”冰皮月饼制作活动。

　　活动开始，社区志愿者早早到场，将预拌粉、馅料、模具、手套等材料整齐摆放，有的主动协助分发材料，有的帮忙整理操作台，大家分工协作、默契配合，热闹的场景瞬间拉近了彼此距离。随后，专业烘焙老师登场，以“理论+实操”的形式开展教学。老师先详细讲解冰皮月饼的制作原理，从预拌粉与温水的配比、面团揉制的软硬程度，到馅料包裹的技巧、模具按压的力度，每一个步骤都耐心示范、细致讲解。“面团要揉到表面光滑不粘手，包馅时要注意‘皮薄馅足’，这样口感才更好。”老师一边演示，一边解答居民们的疑问，现场学习氛围浓厚。

　　进入实操环节，居民们跃跃欲试。大家围坐在一起，取面团、揉圆压扁、包入馅料。再放入心仪的模具中按压成型，精致美观的冰皮月饼逐渐成形。过程中，邻里间相互交流技巧，分享制作心得，不时传来阵阵笑声。“以前都是买月饼，这次亲手做，不仅学会了新技能还特别有意义。”社区居民王阿姨拿着自己的作品，脸上满是成就感。

　　活动最后，大家手捧自己的“成果”。互相展示、合影留念，分享着劳动的喜悦与节日的祝福。此次活动，不仅让居民们体验了手工制作的乐趣，传承了中秋民俗文化，更以“月饼”为纽带，搭建了邻里沟通的桥梁，进一步增强了社区的凝聚力与归属感。下一步，社区将继续结合传统节日与居民需求，开展更多接地气、有温度的文化活动，持续提升居民的幸福感与获得感。