廉政中国讯（赵桂平）金秋时节，硕果飘香。2025年10月28日，晋中左权县长城老作坊手工醋有限责任公司800吨陈醋项目启动仪式在石匣乡长城村新厂区隆重举行。县乡相关领导、北京、山东、河北及晋中各县区的外地嘉宾、行业专家、合作伙伴、社会各界人士与全村父老乡亲齐聚一堂，共同见证这一重要时刻。此次，仪式还收到左权县餐饮协会、创业协会等40余家单位和个人送来的花篮、条幅与祝福，现场喜庆氛围浓厚。

　　作为左权县本土特色产业的代表，长城老作坊手工醋有限责任公司成立于2013年，始终以祖辈传承的手工制醋技艺为根基，坚守“醋品如人品，用真材实料做醋”的初心，选用本地高粱、小米、豌豆为原料，遵循仁、秀、雄、灵、成五步传统工艺，凭借纯正口感赢得了市场的广泛认可。

　　此次，启动的800吨陈醋项目，是企业实现转型升级的关键举措。新厂区总投资490万元，规划面积约6800平米，建筑面积1800平米，涵盖自动化生产车间、原料厂区、现代化产品研发中心、传统文化展示厅等多功能区域。项目建设过程中，县委县政府及相关部门高度重视，全程提供沟通协调服务；施工队伍攻坚克难，仅用3个多月便完成了新厂区与车间的建设任务。在保留手工翻醅、乘凉等传统技艺的基础上，项目升级了陶瓷设备与质量检测系统，实现传统工艺与现代化生产的有机融合。项目建成后，将直接带动周边800余名乡亲实现家门口稳定就业与增收致富，同时为手工制醋技艺的传承保护搭建重要平台。

　　公司董事长郝红跃在仪式上介绍，项目的正式启动是企业发展的新起点，也是传承醋文化、助力乡村振兴的新征程。目前新厂区已基本完工，2026年将持续完善配套设施建设，进一步提升产品品质与产能。未来，企业还计划以乡村振兴为背景，建设传承人文化广场、古文化园及系列展厅，对外开放并举办传承人文化节，以醋为媒、以文兴业，带动长城村及周边区域经济协同发展，为家乡振兴注入更多动力。

　　长城村党支部书记兼主任郝广峰代表村两委致辞时表示，长城老作坊是土生土长的本土企业，承载着村里的烟火气与老传统，更寄托着乡亲们的致富期盼。村两委将全力当好企业的“娘家人”，以最贴心的服务和务实的举措，协调解决企业生产经营中的各类需求，为公司发展保驾护航。同时，他也期盼企业能始终牢记初心，坚守匠心、严把品质，将每一滴醋都酿造出长城村的特色与风味，让家乡味道成为乡村振兴的坚实底气，携手将小醋坊做成大产业，共同绘就乡村持续发展的美好蓝图。