廉政中国讯（秦琴）为弘扬健康饮食文化，增进邻里感情，提升居民生活品质，营造和谐温馨的社区氛围，近日，太原万柏林区兴华街道滨河社区联合山西久荷宴礼大酒店、逸养时光老年幸福院开展“烟火聚家常  邻里‘拌’着爱”邻里厨艺课堂，让居民朋友在家门口就能学到专业厨艺，在烟火气中共话邻里温情。

　　社区工作人员首先为大家普及了冬季健康饮食小常识，随后一场别开生面的“邻里厨艺课堂”正式开讲。“凉拌菜讲究刀工、配色和调味，既要清爽开胃，也要营养均衡。”厨师从食材处理到调料配比，细致入微的讲解让大家受益匪浅。在动手实践环节，厨艺爱好者们登台展示刀工，手起刀落间，莴笋被切成大小相等、厚度相同的菱形片，赢得阵阵掌声。在厨师的示范下，居民纷纷动手协作，不一会，色香味俱全的凉拌虫草花莴笋丝便制作完成。另一边的操作台上厨师热锅起油，爆香葱姜蒜，加入调味料及温水，将预先炸好的罗非鱼放入锅中，大火收汁。“罗非鱼已经过专业油炸，定型去腥，外皮微脆，既能让肉质鲜嫩，又便于炖煮入味。”待汤汁浓稠红亮时，撒上葱段，一锅色泽诱人、酱香浓郁的红烧罗非鱼便热腾腾地出锅了。“凉菜清爽、鱼肉鲜美，营养又美味！”居民张阿姨品尝后赞不绝口。

　　此次活动，不仅让居民朋友收获了美食与健康知识，更搭建了一个交流互动、增进感情的平台。未来，滨河社区将继续联合辖区优质资源，开展更多贴近居民朋友需求的邻里活动，让文明新风在烟火气中传递，让社区大家庭的温暖持续升温。