廉政中国讯（任雅瑄  吴光宇）11月23日，山西得裕酒业有限责任公司受邀至北京中医药大学中医药博物馆学术报告厅，出席由中国国际科技促进会品牌科技建设分会举办的《药食同源产品质量管理规范提取工艺》标准制定工作研讨会，为药食同源产业现代化与国际化发展贡献了宁武力量。

　　该公司坐落于宁武县现代特色农业产业园区，自2021年3月成立起，便以当地特色作物莜麦作为原料激活酿酒潜力。

　　莜麦，作为宁武县的特色作物，富含β-葡聚糖、亚油酸等营养成分，却因酿酒技术瓶颈，长期未能在白酒领域崭露头角。为此，该公司联合云南师范大学酶工程学院、生物能源持续开发利用研究中心及酶资源开发与利用联合工程研究中心等科研机构，进行莜麦酿酒技术攻关。

　　“纯莜麦酒醅易板结、出酒率低，这是行业内公认的难题。我们前后经历了上百次试验，才独创出‘莜麦清洗装置及生产工艺’专利。”该公司董事长王贵明介绍，不仅突破了技术瓶颈，更在酿造环节融入生态理念，以管涔山深层矿泉水为水源，严格遵循“三蒸三酵”古法，创新采用55℃-65℃梯度浸泡工艺，促使莜麦营养成分深度释放。

　　如今，该公司投资2亿元建成的2条白酒生产线，可年产北岳得裕莜麦酒800吨，推出了42%vol“和和美美”“莜”、45%vol“全家福”“万事兴”、48%vol“鸿运当头”、53%vol“寿星”等多档位产品，满足不同消费群体需求，推动清香型白酒迈入“功能化”新阶段。经北京清析技术研究院检测，53%vol“寿星”的β-葡聚糖含量达35.01μg/g、亚油酸含量达18.86μg/g，成为国内少有的兼具口感与健康属性的清香型白酒。

　　此前，该公司已入库中央政府采购网供应商，其莜麦酒成为第十七届国家老干部健康联谊会指定产品，还亮相世界品牌莫干山大会、乡村振兴与生态旅游高质量发展高峰论坛、第八届北京餐饮采购展会等重要场合，获评大健康领域AAA信用企业。11月初，在CFM第四届中国调味大师厨皇争霸赛上，北岳得裕莜麦酒被授予“地标产品”称号。该公司经理王保东做客新华云直播“好物甄选”直播间，让更多消费者了解北岳得裕莜麦酒的与众不同。这些荣誉不仅是对莜麦酿酒技艺的高度认可，更印证了该公司坚守“诚信为本、以质求存”宗旨的成果。

　　文化赋能让品牌更有温度。今年，该公司与政协宁武县委员会、宁武县作家协会联合举办第二届山西得裕莜麦酒品鉴暨“北岳得裕杯”宁武关诗酒文化主题征文颁奖活动，现场为从全国478名投稿作者中脱颖而出的48名获奖人员进行颁奖，并与多家企业签署合作协议。

　　在市场端，北岳得裕莜麦酒的口碑持续发酵。外地顾客中，既有通过央视推荐了解品牌的，也有因征文活动慕名而来的，“口感清爽、回甘绵长、不上头”成为消费者的共同评价。

　　如今，在宁武县持续擦亮“中国高原莜麦之乡”品牌的政策支持下，该公司将继续精进工艺、拓展市场，将产业发展与乡村振兴、绿色生态保护深度绑定，用科技创新守护传统工艺，用匠心品质酿造健康佳酿，让宁武的特色产业走向更广阔的舞台。