老太原打卤面是太原传统特色美食，其制作技艺于2018年列入太原市第六批非物质文化遗产代表性项目名录。为深入挖掘尖草坪区历史文化底蕴，紧扣太原市建设国家区域中心城市发展定位，充分发挥面食文化独特优势，丰富春节消费场景，打造具有浓郁“太原味道”的特色消费盛宴，现面向全区餐饮企业、特色面馆、美食商户公开招募参赛单位，具体事项公告如下：

　　一、活动基本信息

　　活动主题：“非遗贺新春  寻味中国年”2026年尖草坪区打卤面技能大赛

　　活动时间：2026年3月4日（正月十六）8:00—12:00

　　活动地点：太原市尖草坪区向阳镇中下温村广场

　　二、参赛对象

　　尖草坪区内及太原市范围内餐饮企业、特色面馆、美食商户，具备规范经营资质、食品安全保障能力、稳定制作团队，认同活动宗旨，愿意参与现场制作、品鉴交流与技艺比拼。

　　三、参赛要求

　　参赛形式：以团体赛参赛，每单位派出2—3人制作团队。

　　制作内容：现场制作山西特色打卤面，现场制作50—100份品鉴份（小碗1/3量），10小份用于评委评审，1份标准展示份（带企业LOGO餐具盛装），自备一次性餐具，严格落实食品安全要求。　　

　　展位规范：提供3m×2m标准展位、门楣、桌椅、电源，参展商自备食材、工具、物料，服从现场统一管理。

　　四、报名方式

　　报名时间：即日起至2026年2月28日

　　具体方式：将报名材料（单位营业执照复印件、食品安全承诺书、报名表）电子版发送至市烹饪协会邮箱474871612 qq.com，纸质版加盖单位公章送至区总工会二楼办公室。

　　五、其他事项

　　（一）参赛单位须严格遵守市场监管、食品安全、消防应急、现场秩序等各项规定。

　　（二）活动全程专业评审、公开计分、全程录像，确保公平公正。

　　（三）本次活动为非遗传承与文旅惠民主题活动，参赛与展位相关事宜以通知为准。

　　诚邀各餐饮企业、面食技艺团队踊跃报名，以面为媒、以技会友，共展尖草坪美食风采，共传三晋非遗匠心！

　　中共太原市尖草坪区委宣传部

　　太原市尖草坪区总工会

　　太原市尖草坪区文化和旅游局

　　2026年2月26日