廉政中国讯（孙锁贵  王飞飞）为严厉打击私屠滥宰、销售未经检疫肉品、非法加工肉制品等违法行为，从源头消除肉制品安全风险，近日，吕梁岚县市场监督管理局联合县公安局开展肉制品生产“清源”专项执法检查行动。

　　周密部署，聚焦重点领域。两部门召开专题部署会明确检查重点、职责分工和工作要求，聚焦农贸市场、生鲜肉摊、商超专柜、熟食加工店、餐饮单位、冷库及城乡结合部经营户，重点排查猪肉、牛羊肉、冷冻肉制品、散装熟肉等品类，严查来源不明、未经检疫、过期变质、假冒伪劣等突出问题，实现重点场所、重点品种、重点环节全覆盖。

　　联合执法，从严规范经营。检查采取“不打招呼、直奔现场”方式，严格落实“查资质、查来源、查台账、查冷链、查卫生”要求。执法人员逐一核查营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证，认真核验肉品“两证两章一报告”，督促经营者严格落实索证索票、进货查验、台账记录制度。重点检查生熟分开、冷藏冷冻条件、加工操作规范、标签标识规范等情况。本次共检查肉制品小作坊5家，排查发现各类隐患问题11条，相关经营主体均已开展整改工作。

　　以案普法，压实主体责任。检查过程中，执法人员坚持“执法+普法”并重，现场向经营户宣传《食品安全法》《畜禽屠宰管理条例》等法律法规，讲解肉制品采购、储存、加工、销售等安全注意事项，引导经营者诚信守法、规范经营，自觉履行食品安全主体责任。本次跨部门联合执法，充分发挥市监与公安联动震慑作用，斩断问题肉制品生产源头。

　　下一步，两部门将持续深化常态化联合巡查机制，紧盯肉品生产、加工、流通全环节，加大线索核查力度，从严查处各类肉制品违法经营行为，切实保障群众肉制品消费安全。