廉政中国讯（郝雅绮）夏秋交替时节气温较高，冷加工糕点极易受到致病微生物污染。为保障公众食品安全与健康，近日，太原市杏花岭区市场监督管理局在辖区内开展了冷加工糕点制售环节隐患排查工作。

　　本次检查以烘焙店及大中型超市为重点单位，以裱花蛋糕、提拉米苏、榴莲千层等为重点品种，紧盯关键环节，对经营者资质、专间管理、原料控制、食品贮存及网络供餐等落实情况进行核查，督促经营者严格落实食品安全主体责任。同时加强对从业人员的健康管理，要求操作前完成健康检查，操作中保持良好个人卫生。

　　执法人员提醒消费者，应选择具备合法资质、卫生条件良好的正规门店购买冷加工糕点；注意查看产品外观和标签，避免选购外观异常或过期产品；购买后应及时冷藏并在保质期内食用，分切时使用清洁刀具和餐具，以降低细菌二次污染的风险。