廉政中国讯（高晓军）傍晚五点的太原府西街，山西国贸大饭店的餐车前，戴着高帽的五星大厨们正娴熟地打包着东坡肉、小龙虾和卤猪蹄，排队等候的市民早已形成长龙。这不是传统的地摊夜市，而是山西省星级酒店探索经营新模式的生动缩影。

　　山西大酒店的摊位前，准备购买的市民排起了长队

　　今年以来，随着山西省推出系列促进民营经济发展政策措施，包括山西大酒店、万狮京华在内的多家高端酒店纷纷加入"外摆经济"行列，用星级品质的亲民美食打开了市场新天地。这股热潮背后，是山西经济转型发展的创新实践，也是国家促进民营经济发展壮大政策在地方的落地见效。

　　这种创新经营模式的背后，是政策的持续松绑与赋能。山西省积极响应国家促进民营经济发展政策，推出了一系列针对性措施。省委统战部、省工商联连续举办多场活动，服务助推全省民营经济健康发展。山西省今年确定为重大项目建设年，持续向民间资本敞开大门。近期形成的100个推介项目，总投资额1561.94亿元，计划引入民间资本708.82亿元，涵盖新能源电池电极新材料研发生产基地、低空经济基础设施产业安全发展等低碳绿色转型产业。

　　针对民营企业"融资难、融资贵"的痛点，山西省工商联创新金融服务机制，与6家金融机构组成"银团"组织，打造"数字金融平台"。数据显示，这一创新举措已推动普惠金融落地1268.5亿元。工商银行山西省分行2024年服务民营企业超1.5万户，民营企业贷款余额514.22亿元，较年初增加186.10亿元，增幅达56.72%。金融活水的精准滴灌，让更多民营企业敢于创新、勇于尝试。

　　在忻州古城，"卤猪蹄"店前早已排起长龙。这家仅有几十平方米的小店，去年销售额达到1400多万元，成为附近收入最高的店铺之一。"七盔八碗"店老板王国栋一边忙着叫号，一边给顾客安排座位。作为土生土长的忻州人，他年轻时在外打拼，后来决定回家乡创业，把家乡的老味道传下去。

　　 2025年泰享里商业区水上电音节

　　夜市经济的火热，也体现在城市商业综合体的创新求变。在太原杏花岭区，多元消费场景激活了城市烟火气。泰享里商业区举办水上电音节，整个街区化身"不夜城"；龙湖万达广场打造梦幻"荧光夏夜"，萤火虫主题IP展营造浪漫打卡点。这些创新实践正是山西省促进消费扩容提质政策的具体体现。2025年上半年，山西经济增速达到3.8%，创下近三年新高。1-7月份，全省社会消费品零售总额增长6.2%，文旅消费持续向好，重点监测景区接待人数、门票收入分别增长19.8%、15.8%。

　　夜市经济火热发展的同时，规范管理必不可少。山西省借鉴先进经验，实现了"有烟火无油烟，有人气不堵路，亲民不扰民"的精细化管理。在区域划定上，充分考虑街区功能定位、道路条件、人流密度等因素，经科学评估后合理划定外摆区域。市场监管部门聚焦核心区域开展"护航行动"，对食品安全、环境卫生等进行全程监管。

　　中国饭店协会副会长、山西省饭店业商会会长樊乐平认为，酒店外摆模式要避免一哄而上，位于闹市区交通便利主干道旁的酒店可以尝试，而偏远地区的酒店则需要慎重评估。"更重要的是把控好产品质量，否则将会影响酒店声誉。"

　　星级酒店摆摊看似是小举动，却折射出山西经济转型发展的大文章。作为传统能源大省，山西正在积极探索多元化发展路径，民营经济已成为推动高质量发展的重要力量。2025年上半年，全省实有民营经营主体396.1万户，其中民营企业115.1万户、同比增长2.8%；全省民间投资完成1862.12亿元，同比增长3.2%。这些数字背后，是越来越多山西人敢于创业、勇于创新的生动实践。

　　从星级酒店后厨到街头餐车，从金融支持到政策松绑，山西正在用一场全方位的改革创新，唤醒经济发展的内生动力。傍晚时分，山西万狮京华大酒店北门的午市摊点前依旧人头攒动。20元一盒的荤菜，10元一盒的素菜，成为附近上班族的"野生食堂"。这里不仅提供了美味佳肴，更成为了观察山西经济转型的窗口。在这升腾的烟火气中，山西经济正在焕发出新的活力与生机。