廉政中国讯（杨泽荣  谢巨文）11月7日，由忻州市总工会、代县总工会主办，代县职业技术学校与忻州工匠学院代州分院、代州黄酒产业学院联合承办的“匠心筑梦·技创未来”职工技能培训班圆满落幕。本次为期五天的培训吸引了来自代县及周边地区黄酒生产企业技术骨干、一线工人、非遗传承人、行业协会成员等70余名学员参与，通过系统化的理论授课与沉浸式的实践教学，为黄酒产业高质量发展注入新动能。

　　科学管理  保障培训实效

　　本次培训实行“四统一”管理模式：统一教学计划、统一师资调配、统一考核标准、统一质量评估。学院建立学员档案管理系统，实行每日考勤和过程考核，确保教学秩序井然。同时成立教学督导组，全程跟踪听课，及时收集学员反馈，动态调整教学内容与方法，实现“教、学、做、评”一体化管理。这种科学规范的管理体系，既保证了培训质量，也为黄酒行业人才培养提供了可复制的管理模式。

　　精准定位  培育产业人才

　　培训班立足黄酒产业发展需求，精准设置培训目标：一是提升从业人员专业技能水平；二是推动传统工艺与现代科技深度融合；三是培育具有创新意识的新时代工匠。参训学员涵盖黄酒产业链各环节代表，其中生产企业技术骨干占比45%，非遗传承人及技艺爱好者占比20%，行业协会及合作社成员占比25%，意向从业者占比10%，这种多层次学员结构促进了产业链不同环节的深度交流与协作。

　　课程体系  凸显产教融合

　　本次培训课程经过精心设计，构建了“文化传承+技艺提升+科技创新+市场拓展”四位一体的教学内容体系：

　　在理论教学方面，开设《黄酒文化传承与保护》课程，深入挖掘代州黄酒千年酿造技艺的文化内涵；《饮料酒术语分类与国家标准》详解行业规范，强化学员标准化意识；《黄酒生产和品评技术》系统讲解从原料选择到成品出厂的全流程质量控制要点；《新质生产力助推黄酒产业高质量发展》探讨科技创新与传统产业升级的融合路径；《黄酒酿造新思路》引入现代生物技术与智能化装备应用案例；《古法新酿：代州黄酒的直播故事力》结合新媒体营销趋势，传授品牌文化传播技巧；《原料肉冻藏对肉制品中晚期糖基化终末产物生成的影响机制研究》虽聚焦肉类科学，但其揭示的食品加工过程中质量控制原理为黄酒生产提供了重要借鉴；《品牌策划中的新产品开发》与《跨界产品设计：分与合》则从市场需求角度出发，启发创新思维；《代州黄酒：千年传承与现代发展》全景式展现产业转型升级之路。

　　实践教学环节，组织学员深入雁门山酒业有限公司、四达酒业有限公司等龙头企业进行现场教学。在雁门山酒业，学员们实地学习传统酿造工艺的现代化改造经验；在四达酒业，重点观摩了智能化生产线和质量控制体系。这种“教室+车间”的双场域教学模式，使学员能够即时将理论知识转化为实践能力。

　　培训成效显著  获多方认可

　　经过五天系统学习，所有参训学员均通过严格考核，获得由代州黄酒产业学院颁发的培训合格证书。学员们普遍反映，本次培训内容充实、形式新颖，既加深了对传统工艺的理解，又掌握了现代生产技术，特别是将食品科学最新研究成果与黄酒生产实践相结合的创新教学方法，令人受益匪浅。

　　这次培训不仅提升了从业人员的专业技能，更重要的是搭建了产学研用深度融合的交流平台，为代州黄酒产业的创新发展提供了强有力的人才支撑。

　　代县职业技术学校校长、代州黄酒产业学院负责人杨荣国表示，未来将继续深化“匠心筑梦·技创未来”系列培训，不断完善培训体系，扩大培训覆盖面，为黄酒产业培育更多高素质技术技能人才，助力代州黄酒在新时代焕发更加璀璨的光彩。

　　本次培训班的成功举办，标志着代州黄酒产业人才培养进入标准化、系统化新阶段，为传统特色产业转型升级提供了可资借鉴的人才培养模式，必将有力推动黄酒产业高质量发展，让千年酿造技艺在创新中传承，在传承中发展。